19/06/2009

Estate italiana: aperitivo alla milanese mode d'emploi.

En matière d’aperitivo, il y a à boire et à manger (jeu de mot Maître Capello).

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Au début des années nonante, Vinicio Valdo,  propriétaire du Cap Saint Martin invente l’aperitivo. Il consiste à offrir un bon buffet, à volonté, aux clients consommant un cocktail entre 18h à 21h. La concurrence a poussé tous les bars de la ville à adopter ce nouveau concept, qu’ils ont appelé à tort "happy hour".

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La surenchère a donné des buffets de plus en plus garnis avec des plats chauds. Il faut compter aujourd’hui 5 à 10 euros pour un verre accompagné de nourriture : bruschette, arancici, crudités, pâtes diverses, risotti et finger food.

Les étudiants en rafollent et il permet aux jeunes actifs de sortir après le travail sans forcément rentrer trop tard.

A partir du 26 juin, Mmmmh se met à l'heure milanaise. A la carte, bibite San Pellegrino, Campari mojito, spritz et prosecco, à consommer en terrasse, accompagné d'une variété de mises en bouche pour nous mettre en appétit.

Et comme dit le sage: "Mieux vaut prendre l'apéro que de ne pas le prendre!"

ndlr pour cdp: Ca marche aussi comme avec tous les proverbes.